Grupo Gallo ha reforzado en los últimos tres años su apuesta por la innovación y la digitalización, destinando más de 50 millones de euros a modernizar procesos, desarrollar nuevas líneas de producto y transformar sus centros de producción.
Desde 2019, la compañía ha puesto en marcha un plan de transformación que combina digitalización de procesos, automatización y modernización de instalaciones productivas, con el objetivo de elevar los estándares de calidad y competitividad del sector alimentario español.
Gracias a estas inversiones, Gallo ha impulsado nuevas gamas de producto —como Al Bronce, +Proteína, 100% legumbres o la ampliación de Ta-Tung— apoyadas en procesos industriales más flexibles, trazables y avanzados.
Además, gracias a un modelo de producción circular en la elaboración de sus caldos, basado en el reaprovechamiento del subproducto y al 33 % de pollo —el mayor porcentaje del mercado—, permite ofrecer un caldo de máxima calidad, sostenible y a un precio competitivo.
La apuesta por la innovación digital también ha permitido optimizar costes, mejorar el control de calidad, acelerar tiempos y garantizar una mayor eficiencia energética, en línea con su compromiso con un modelo más sostenible. Según Néstor Nava, director general de Grupo Gallo, la digitalización es hoy “el motor que permite ofrecer productos de mayor valor, con mejor calidad nutricional y adaptados a las necesidades reales de las familias”.
Con esta estrategia ya consolidada, Grupo Gallo afronta los próximos ejercicios con una estructura más competitiva, mayor capacidad de desarrollo tecnológico y una hoja de ruta que sitúa la transformación digital en el centro de su crecimiento futuro, manteniendo como prioridad la innovación a lo largo de toda la cadena de valor.
